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【苔条麻花】做麻花加点料，瞬间有了海的味道！

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麻花是各地很常见的小零食，男女老少都喜欢。今天广末老师不仅教大家做麻花，还分享一种加了糖浆和苔条的江浙风味吃法，简单易学，香气加倍！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 50克

、

泡打粉 2克

、

白芝麻 5克

、

黄油 7克

、

细砂糖 7克

、

蛋液 25克

、

麦芽糖 20克

、

苔条 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
取50克低筋面粉，加入2克泡打粉、5克白芝麻、7克黄油和7克细砂糖，分两次加入25克蛋液，充分搅拌均匀，揉成表面光滑的面团；
步骤2/6 点击查看大图
搓成长条后，借助刮板一分为二，每份再切分出8个剂子；
步骤3/6 点击查看大图
两手交替搓揉，将剂子搓成长条，对折后旋转，扭成麻花状，再对折旋转，两头捏合；
步骤4/6 点击查看大图
油温烧至六成热，下入麻花，全程保持中小火，用筷子不时拨动，炸至金黄色捞出控油；
步骤5/6 点击查看大图
另起一锅，开小火，将20克麦芽糖与水按1:1的比例，熬煮至轻微冒泡；
最后一步点击查看大图
麻花略微裹上薄薄一层糖浆，放入烘香擀碎的10克苔条里，均匀包裹上苔条即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-14

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