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奥利奥饼干底重乳酪蛋糕的做法

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奥利奥饼干底重乳酪蛋糕

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4寸重乳酪蛋糕！下午茶时间切一小块配一杯奶茶或是咖啡，非常不错

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1小时以上 | 配菜(中级)

奥利奥饼干 50g

、

无盐黄油 25g

、

奶油奶酪 63g

、

白砂糖 12g

、

柠檬汁 5g

、

牛奶 20g

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 5g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
奥利奥饼干碎装袋擀压成无颗粒，黄油室温软化后隔水加热融化，倒入饼干碎里搅拌均匀，然后掉入4寸模具中用小勺压实，放入冰箱冷藏
步骤2/5 点击查看大图
奶油奶酪室温软化加白砂糖用电动打蛋器打至顺滑无颗粒，加入鸡蛋搅拌均匀，在加入牛奶搅拌均匀后倒入柠檬汁搅均，筛入玉米淀粉搅打均匀！倒入模具轻震几下
步骤3/5
这步没有拍照！烤箱160度预热10分钟！把蛋糕放在烤架上，然后烤盘倒入热水（应该是用水浴法）在这里说明一下，我是蛋糕跟热水分离烤的，也可以！热水盘放在烤架下面热气烤法！烤箱上下火160度烤1个小时，表面呈现金黄色即可
步骤4/5 点击查看大图
烤好的乳酪蛋糕，冷却一下，放入冰箱冷藏4个小时以上脱模
最后一步点击查看大图
完成！切一小块，配上一杯咖啡下午茶，完美

小贴士

第三步水浴法烤的话，活底模具，需要包一圈锡纸，再烤，防止水进蛋糕底

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-13

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