粉红小饼干
食谱名:粉红小饼干 参考月龄:12个月以上 制作时间:40分钟 今天我用红色的火龙果来增色和调味,做成一颗颗圆圆的小饼干,宝宝一手一个,锻炼咀嚼能力刚刚好!
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步骤1/14
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准备食材:低筋面粉30克,火龙果汁40克,鸡蛋1个(约55克)。
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步骤2/14
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火龙果汁倒入低筋面粉中。»火龙果肉倒入搅拌机中,搅拌细腻后,过筛取汁40克。
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步骤3/14
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搅拌均匀后的火龙果糊,用勺子舀起来呈粘稠易滑落状态。
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步骤4/14
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准备一个无油无水的空碗,打入一个鸡蛋,再往碗中滴入2-3滴柠檬汁。»柠檬汁的作用是为了去腥,没有柠檬的话,也可以用白醋来代替。
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步骤5/14
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再把碗放入装有50度温水的玻璃容器中。»全蛋需要加热打发,这样可以提高打发的成功率。
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步骤6/14
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用打蛋器将蛋液打发至体积变蓬松颜色变浅,且提起打蛋器时5秒内纹路不消失。
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步骤7/14
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再把火龙果糊倒入到打发好的蛋液中。
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步骤8/14
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用刮刀边划'J'字边旋转碗,翻拌均匀。»翻拌的时候,记住不要画圈搅拌哦,否则容易消泡~
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步骤9/14
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把翻拌好的火龙果糊装入裱花袋中,再在袋口上剪一小口。»小口的大小决定饼干的大小。
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步骤10/14
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烤箱选择90度30分钟开始自动预热。
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步骤11/14
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将火龙果糊挤入烤盘中,记得提前铺硅油纸哦~»每个饼干之间要留足够的空隙,以免烤的时候互相黏连,且大小尽量一致,烘烤时受热会更均匀。
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步骤12/14
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上下管90度,烤30分钟。
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步骤13/14
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烤好后拿出,静置冷却,装入保存罐,密封保存3天。
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最后一步
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红红的小饼干就做好啦~宝宝们肯定已经等不及了,舔着舌头,伸出小手来抓,一手一个刚刚好,妈妈们不要和宝宝抢哦~
●打发全蛋和蛋清有一点区别,打发的盆底下一定要放一盆50度左右的温水,这样蛋液才更容易打发成功哦!
●妈妈们可以随意挤出喜欢的形状,给大宝宝吃也可以挤数字、字母等,宝宝一边吃还能一边学本领哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-13
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