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益气补血养颜排骨汤的做法

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益气补血养颜排骨汤

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冬季进补季！当归：益气补血党参：提高免疫力黄芪：美容养颜三种药材都有补气的功效！

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排骨一斤左右

、

莲藕 2节

、

胡萝卜 1根

、

大葱 1段

、

姜 3-5片

、

党参 5-10片

、

当归 5-10片

、

黄芪 3-5片

、

枸杞 10颗左右

、

红枣 2颗

、

绿豆 20粒左右

、

薏米 20粒左右

、

山楂干 3片

、

莲子 5颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨可以是小排，可以是大骨，也可以是直接买汤排，我这个是汤排。
步骤2/12 点击查看大图
配件，***参当归黄芪的功效上面说了，薏米和绿豆是我常用的煲汤的配件，可以清火祛湿，红枣枸杞就不用说了。
步骤3/12 点击查看大图
用的是湖北的塘藕，是那种咬一口会拉丝的，炖出来特别的糯。
步骤4/12 点击查看大图
排骨可以先飞水，也可以直接煲。放入洗净的配料。大火烧。我用大砂锅煲汤，可以保持原汁原味。
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不飞水的话，大火煮开后，会有很多浮沫。
步骤6/12 点击查看大图
用大调羹沿着锅沿把浮沫撇掉。
步骤7/12 点击查看大图
要撇掉所有浮沫的话需要一些耐心。但是必须要撇掉，因为浮沫是猪肉以及猪骨组织中残留的血液，油脂和杂志，虽然没毒，但是影响口感和卖相。
步骤8/12 点击查看大图
撇掉浮沫后，盖锅盖中火煲一个小时左右。
步骤9/12 点击查看大图
加入切成块的胡萝卜和莲藕，大火烧开后，转小火盖锅盖继续煲。
步骤10/12 点击查看大图
差不多煲了三个小时的排骨汤，时间允许的情况下可以多煲一会，起锅再加盐奥，不用加太多，喝汤不宜咸，建议先少一些！
步骤11/12 点击查看大图
肉都快煲烂了，汤浓味美的排骨汤就好啦！
最后一步点击查看大图
大功告成！

小贴士

煲汤要在最后起锅加盐！盐煮久了会产生亚硝酸，而且盐有脱水作用！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-13

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