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酸脆小萝卜

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阿涛美食日记

泡菜，可以说是家喻户晓，有时去饭店吃饭，老板还会把它当做前菜小碟送给顾客，在我们家乡吃早餐，如果少了泡菜，那家店生意都会大打折扣。 各种各样的蔬菜瓜果都可以拿来制作，比如豆角、莴笋、黄瓜等等，爽口、开胃是喝粥和嗦粉的黄金搭档，阿涛小时候用它配粥，可是一次能吃三碗呢，更别提用它来入菜，立刻会让食客们食欲大增。 入冬以来，阿涛已经用萝卜做过许多美食，可每每想起朋友给我品尝的泡樱桃小萝卜，小巧的模样爽脆的口感，还是会不由自主吞口水，泡菜难不倒我，不知道帮友们有没有兴趣和我一起做！ 烘焙帮公众号：hongbeibang
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
小红萝卜 500g
、
盐 8g
、
细砂糖 30g
、
生抽 25g
、
白米醋 50g
、
凉开水 200g
、
小米椒 2根
烹饪步骤
小贴士

1、小红萝卜不用去皮，这样做出来的口感会更脆爽。 2、喜欢重口味的，可以多腌制几天，让调料的味道更好地进入萝卜。 3、可以用同样的方法去腌制黄瓜、芥兰头、莴笋等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-13

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