小餐包
女儿说想吃我做的面包了,那我们做哪个呢,于是她便抬着眼歪着脑袋一个个在那点名,先吃甜甜圈,然后可爱的小家伙(小餐包),然后黑的面包(脏脏包)再然后绵羊面包(这个是漫画书里的哈哈)……好嘞前几天一起做了甜甜圈,今天做个小餐包吧。
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步骤1/10
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除了黄油。面包所有原料放入面包机揉面程序。揉至光滑面团。撕开有圆形小洞状态,然后放入软化的黄油再快速揉面15分钟。
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步骤2/10
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揉出手膜。
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步骤3/10
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就用面包机的发酵程序,发酵到1.5倍大,用手戳一下不回缩不反弹即可。
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步骤4/10
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发酵好的面团取出排气。,分成16个小面团。一个大概58到60克左右。
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步骤5/10
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滚圆准备第二次发酵。
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步骤6/10
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二发1.5倍大即可。
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步骤7/10
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烤箱180提前预热10分钟。刷蛋液。撒白芝麻。入烤箱。
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步骤8/10
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180度18分钟。
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步骤9/10
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非常松软。
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最后一步
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成品图。
面包颜色烤得满意后,表面盖锡纸以免颜色过重。喜欢放馅的,可以根据自己喜好包点豆沙什么的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-13
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