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红糖酒酿松饼

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食a色

这一次的酒酿，还木有完全发酵好，米粒基本上还保持了糯米饭的状态，但发酵的味道已经溢出。挖出来做个补血红糖酒酿松饼。不用一滴油，翻出那口不沾平底锅，连抹锅底的油都省去。原本还担心没油的锅底不便于翻饼，小心翼翼用一坨面团打前站。当面糊底部凝结成浅金黄，就可以用铲子轻轻将面饼与锅底分离。大喜，真是不沾锅呢。一鼓作气，乘胜追击。。。 热乎乎的的软饼，甜中略透着些因发酵而来的酸味，软软糯糯。趁热吃，还真是不错。。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
中筋粉 100克
、
红糖 50克
、
酒酿米粒 150克
、
泡打粉 1小勺
、
水 70克
烹饪步骤
小贴士

调面糊时，水的用量需根据酒酿米粒的干湿程度酌情调整 煎饼时，也可以在锅中刷少许油。 饼的大小可以随自己喜好变化。 煎好的饼需摊开将表面晾凉，以防重叠放置时互相粘连。

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发布于 2018-12-13

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