山楂酱（面包机版）
冬季来临，吃山楂正当时，每到这个时节，在大街上、超市里，随处可见山楂。大部分人对山楂的记忆都源自冰糖葫芦，而我对山楂的记忆确是小时候妈妈给我做的那碗山楂酱。90年代那会儿北方冬天没什么新鲜水果，山楂算是当季水果了。还记得邻居家后院种了几颗山里红，每天放学的时候总是偷偷摘几个揣兜里，回家放炉子上烤着吃，那会觉得烤软的山楂软软的酸酸的非常好吃。今天要给大家分享的就是山楂酱的做法。
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步骤1/6
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山楂洗干净沥水备用
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步骤2/6
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用小刀切开去核
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步骤3/6
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锅中填水小火熬冰糖，把冰糖全部煮融化无颗粒。
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步骤4/6
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料理机把山楂打碎后倒入面包桶里。（我喜欢有果肉的山楂酱，如果做山楂糕可以打成泥状）
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步骤5/6
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熬好的冰糖液倒入面包桶中，启动面包机果酱程序，大概一个半小时就做好了。
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最后一步
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山楂酱就好了，找个密封罐子装起来。酸酸甜甜的非常开胃。
1.如果喜欢细腻的果酱，可以搅拌成泥。
2.糖的份量根据自己喜欢的口味适当调整。
3.若用面包机做冰糖一定要融化，不然会划伤面包桶。
4.还可以先把山楂和冰糖一起煮熟后再放料理机打成酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-12
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