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爽口萝卜皮

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今天这道爽口萝卜皮算是凉菜里的小经典咯！拿”小人参“来做主角，维C比梨高出8倍，是润肺生津的一把好手；再说这口味，辣里带点小酸劲儿，酸劲过了甜回去，捞着干吃或者拌粥下饭都得劲；做法也很顺溜，萝卜皮一腌一切一浸泡就大功告成。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 1个

、

小米椒 5个

、

芹菜 2根

、

柠檬 3片

、

泡椒 30克

、

姜片 5片

、

蒜片 10片

、

冰糖 30克

、

生抽 30克

、

陈醋 30克

、

白醋 30克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白萝卜加盐揉搓一会，用清水冲洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
削下萝卜皮，切成小块。
步骤3/6 点击查看大图
把2大勺生抽、2大勺陈醋、2大勺白醋、1小勺盐、200ml纯净水混合搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
萝卜皮放到可以密封的腌菜罐里，加入姜蒜片、小米椒碎、泡椒、1小碗泡椒水，再放入冰糖、芹菜段、柠檬片。这个做法也可以加入白萝卜肉一起腌制。
步骤5/6 点击查看大图
倒入调好的料汁。
最后一步点击查看大图
盖上盖子放到冰箱冷藏一晚就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-12

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