网红橙香海绵面包
好久都没做面包,蛋糕了!对此我一直很不擅长,总是做的很不如意,总是或多或少有些遗憾!蛋糕,面包是我的软肋,总是没有勇气去更多的尝试。今天这款橙蛋糕是抖音上看到的,就结合我自己拿手的戚风来个改良吧!
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步骤1/15
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准备材料:塔塔粉,细砂糖糖,杏仁片,玉米油,橙子,低筋粉,鸡蛋。
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步骤2/15
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橙子打湿,用盐揉橙子表皮,清洗干净,切成薄片备用。
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步骤3/15
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鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋黄内倒入纯牛奶,玉米油进行乳化。
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步骤4/15
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蛋白分三次加入细砂糖,用电动打蛋器高速发泡,如图即可。
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步骤5/15
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烤箱预热10分钟,把橙子片贴着模具如图,放入烤箱内烤5分钟。
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步骤6/15
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乳化的蛋黄用手动打蛋器打散,筛入低筋面粉,划z字轻轻搅散均匀。
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步骤7/15
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把蛋黄面糊和蛋白混在一起,混的时候从器皿底部轻轻向两边翻动,这要能保持蛋白等的稳定性。
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步骤8/15
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取出模具,倒入混合好的蛋糊液,加入杏仁片,放入烤箱,180度,上下火20分钟,即可。
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步骤9/15
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成品图1
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步骤10/15
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成品图2
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步骤11/15
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成品图3
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步骤12/15
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成品图4
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步骤13/15
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成品图5
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步骤14/15
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成品图6
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最后一步
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成品图7
不断尝试,总会有意外的收获!
厨房就像个小实验室,每一次不小心或者小心翼翼地各种食材的碰撞,总会有火花擦起!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-12
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