【小砖头UP私藏菜】韩式辣酱汤(更有减脂控热版哟)
这道菜,是源自东北佳木斯的美少女教我的 好吃到,我们去她们家吃饭必须点这道菜 好吃到,我会默默的“申请”把没有吃完的打包回来 好吃到,真的目前阶段我没有在任何一个店铺吃过更好的滋味 虽然韩式辣酱汤在国内,应该属于延边美食了 但是,这个少女说这是源自东北正宗的韩式辣酱汤,哇咔咔 你们的小可爱美食博主小砖头UP赶紧要了私藏秘方,复刻起来 更有减脂控热版温馨提示哟
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步骤1/23
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准备食材:牛里脊 200g/牛油 20g/花蛤 100g/大虾 3只
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步骤2/23
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准备食材:冬瓜 1块/豆芽 1把/葱 2根/紫菜 1块/豆腐 半块
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步骤3/23
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准备食材:辣白菜 1颗
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步骤4/23
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准备食材:油 少许/料酒 少许/白胡椒 少量/辣椒面 少量/盐 少量
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步骤5/23
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准备食材:蒜 2头半/韩式辣酱 1盒
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步骤6/23
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剥蒜,拍蒜,去皮
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步骤7/23
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把所有蒜切成蒜末
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步骤8/23
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牛里脊切片(我已经在市场的小哥哥切好了),洗干净,用少量料酒/盐/蒜末腌制
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步骤9/23
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牛油切小块,备用
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步骤10/23
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豆腐切片,备用
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步骤11/23
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冬瓜切片,备用
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步骤12/23
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葱切末,备用
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步骤13/23
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辣白菜切碎,备用
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步骤14/23
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锅里放入少许油,加入全部蒜末翻炒出浓郁的香味
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步骤15/23
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加入切好的牛油,小火熬出香味
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步骤16/23
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加入腌制好的牛里脊翻炒
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步骤17/23
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加入韩式辣酱继续翻炒,如果怕糊锅可以加入少量水
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步骤18/23
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等牛肉与辣酱基本融合,码上韩式辣酱
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步骤19/23
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等牛肉与辣酱基本融合,码上码上切好的辣白菜
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步骤20/23
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码上切好的豆腐,冬瓜,洗干净的豆芽/紫菜/花蛤/大虾
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步骤21/23
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加入与食材齐平的水,开大火将水煮沸,撒入少量盐调味
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步骤22/23
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改小火炖煮15分钟,至所有食材熟,出锅前加入辣椒面+白胡椒,撒上葱花
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最后一步
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这道美味的韩式辣酱汤就做好了
这道源自东北佳木斯美少女指点的韩式辣酱汤,营养丰富,简单易上手,是蛋白质高,热量低,简直不能更棒棒了!小砖头UP还为大家减脂控热做了一些小改良,认真看温馨TIPS。
小砖头UP温馨TIPS:
1. 这道菜好吃的秘密要点之一:大量蒜, 东北人教我快速拨蒜的方法,直接掰开,拍扁就可以去皮了,“简单粗暴”但是高效,因为大量的蒜,maybe你家缺我这样可爱的剥蒜小妹
2. 这道菜好吃的秘密要点之二:起锅放一丢丢辣椒面,这个主要是用来综合韩式辣酱的甜味
3. 这道菜好吃的秘密要点之三:起锅放一丢丢白胡椒,这个主要是用来增加香味
4. 关于永恒不变的控制热量问题,选择牛里脊是因为比较瘦,牛油是我管市场的小哥哥要的是为了增加香味
如果减脂,可以选择不用牛油,炒酱汁的时候也可以直接不用油,用水去翻炒,小火小心糊锅。
如果不减脂,牛肉也可以换成五花肉,毕竟油脂的香味确实蛮诱人的
5. 其他食材的搭配辣白菜的必须的,剩下的可以根据个人口味进行调整,海鲜+肉+简单蔬菜就可以了
冬日寒气逼人,一个韩式辣酱汤锅,快手便捷不失手,一个锅搞定一顿餐,赶紧复刻起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-12
韩式辣酱汤的其他做法
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