宝宝辅食 金钱小面包
我今天做的这款mini面包,宝宝真的是一口一个,吃的那叫一个爽呢! 牛奶,鸡蛋加面粉,我们自己做来的面包不仅健康,味道可真不比买来的差呢,甚至比买来的都好吃。
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步骤1/20
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准备好食材
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步骤2/20
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牛奶和全蛋液依次倒入面包桶中tips:先放液体食材,全蛋液就是鸡蛋打散开,取20g蛋液即可
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步骤3/20
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细砂糖和盐对角倒入面包桶中
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步骤4/20
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再依次倒入奶粉、高筋面粉,将酵母埋入面粉中
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步骤5/20
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面包桶放入面包机中,启动和面功能,和面10mintips:没有面包机的话,这4步骤大家可以手揉面团代替哦
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步骤6/20
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和好的面团再加3g无盐黄油,继续和面15~20mintips:给宝宝食用,大家尽量选用无盐动物性黄油
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步骤7/20
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整成面团,放入稍微大一些容器里,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至原来面团的2倍大
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步骤8/20
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发酵2倍大的状态
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步骤9/20
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手指沾面粉,在面团上轻轻戳一个小洞,不回弹不塌陷tips:此时的发酵状态最好了
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步骤10/20
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发好的面团手压排气后,取6g小剂子,并滚圆
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步骤11/20
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8寸披萨盘刷一层玉米油
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步骤12/20
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放入所有滚圆的小剂子
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步骤13/20
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放入烤箱中层,底部放一烤盘或者一碗温水,开启烤箱的发酵功能,进行二次发酵,发酵至原来小剂子的两倍大即可tips:如果你家烤箱没有发酵功能,那就将烤箱的上下管调至37度左右即可
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步骤14/20
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取出发酵好的小剂子后,烤箱170度开始进行预热二次发酵好的状态,此时小剂子基本已经铺满整个披萨盘了
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步骤15/20
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放入预热好的烤箱中,上下管170度,烤15mintips:烤至面包表面上色一些即可,根据自家烤箱的温度作适当的调整,如果上色严重时,在最后几分钟时,面包表面可以盖一张锡纸哦
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步骤16/20
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10g细砂糖倒入5g开水中,搅拌调成糖水tips:此步骤可省略哦
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步骤17/20
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将糖水刷在刚出炉的面包上tips:此步骤可省略哦
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步骤18/20
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光看图,有没有很馋人呢?
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步骤19/20
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成品图
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最后一步
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细节图
1.表面装饰糖水可以不刷的哦,那样子宝宝摄入的糖量就很少了。
2.发面是个梗,所以妈妈们一定要发好面哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-11
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