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牛排粒炒三色时蔬的做法

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牛排粒炒三色时蔬

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这个菜呢主要是前段时间买了好些个牛排实在是吃不完昨个从冰柜里寻出来醒好了做菜也算是有个新花样 ~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

微调整切牛排一块

、

牛腿南瓜一小块

、

杏鲍菇半根

、

茼蒿一小绺

、

蒜两瓣儿

、

葱白一小节

、

红酒两大勺

、

盐小半勺

、

料酒一大勺

、

味极鲜酱油一大勺

、

生姜三五片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1 准备好蔬菜茼蒿切段儿杏鲍菇牛腿南瓜切厚片姜蒜切片葱白切圈儿
步骤2/13 点击查看大图
2 牛排放到厨房纸上吸干血水
步骤3/13 点击查看大图
3 吸干血水的牛排放到盘子里倒上红酒
步骤4/13 点击查看大图
4 用手抓住牛排的两边来回摇晃牛排让红酒浸入牛排的纹理然后静置5-10分钟入味
步骤5/13 点击查看大图
5 锅里做开水下入南瓜杏鲍菇放入姜片一勺咸盐焯水三分钟
步骤6/13 点击查看大图
6 捞出焯好水的杏鲍菇和南瓜过凉水然后盛入盘子备用
步骤7/13 点击查看大图
7 腌制好的牛排切粒备用
步骤8/13 点击查看大图
8 热锅倒油
步骤9/13 点击查看大图
9 下入葱圈儿和牛肉粒翻炒变色
步骤10/13 点击查看大图
10 倒入南瓜和杏鲍菇快速翻炒
步骤11/13 点击查看大图
11 喷上料酒酱油再继续翻炒
步骤12/13 点击查看大图
12 放入茼蒿蒜片咸盐砂糖快速翻炒就可以出锅了
最后一步点击查看大图
13 一个成品图图配米饭馒头又营养又不腻口小伙伴们吃起来吧 ~

小贴士

炒这个菜炒过牛肉下入蔬菜后一定要快速翻炒不然南瓜容易炒散茼蒿炒的时间长了也会蔫儿了影响口感和形态

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-11

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