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脆皮猪手火锅

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巴蜀印象食品

脆皮猪手火锅，以酸菜和辣椒制成的酸辣汤汁，配上压好的脆皮猪手而成，汤色红亮、味道酸辣、猪手软糯。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
猪手 2只
、
酸菜 150克
、
白萝卜片 1盘
、
水发海带结 1盘
、
莲藕片 1盘
、
白菜片 1盘
、
辣椒 15克
、
料酒 15克
、
糖色 15克
、
糍粑辣椒 25克
、
姜块 10克
、
蒜瓣 10克
、
酱油 10克
、
花椒 5克
、
红醋 5克
、
色拉油 75克
、
精盐 适量
烹饪步骤
小贴士

把猪手块用热油炸后再压熟，口感更软糯，酸菜有成味，如觉得汤汁味成，可加适量开水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-11

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