西葫芦锅贴
俗话说好吃不如饺子,那么带焦焦脆底的锅贴就更好吃啦!说起锅贴馅当然首推含水量大的瓜类其中西葫芦就是最好吃的馅了!
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步骤1/13
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西葫芦擦丝,用盐腌制一会。
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步骤2/13
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准备馅料。用你平时包饺子的调料。顺一个方向搅打上劲,这是饺子馅好吃的关键。
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步骤3/13
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西葫芦攥干水分。看这水分够多的吧!一定要攥干,否则肉馅出汤就不容易包馅。
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步骤4/13
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西葫芦和肉馅搅拌均匀。如果馅稀了放冰箱一会,馅凝固一下就好包了。
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步骤5/13
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取饺子皮放适量肉馅。
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步骤6/13
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中间捏紧,两头不捏,皮干的话可以沾点水捏,不必像饺子那样全部捏紧,是烙不是煮,馅露出来没关系。当然随个人喜好啦,喜欢包成饺子样也没人管。
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步骤7/13
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平底锅放少量油烧热后放入锅贴小火煎。
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步骤8/13
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煎至底部微微金黄。
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步骤9/13
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准备小半碗米醋加水。也可以只用水。
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步骤10/13
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浇在锅贴上,微微没过底部就行,盖锅盖至汤汁收干。这样既能底部焦焦脆脆的表面又湿软不干硬。
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步骤11/13
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蒜压成泥配上醋作为蘸锅贴的汁。
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-11
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