一个不正经的牛角包
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步骤1/14
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将牛奶和蜂蜜,盐,酵母搅拌均匀
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步骤2/14
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高筋面粉和牛奶搅拌均匀,
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步骤3/14
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揉成面团后,加入软化的黄油,继续揉匀
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步骤4/14
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发酵至1.5-2倍大小,用手指捅个窟窿,不回缩即可。
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步骤5/14
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将面团等分7份,揉搓排气,并揉成水滴行,盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤6/14
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将面团擀成水滴装
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步骤7/14
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在尾端切一个口子
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步骤8/14
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放入红豆馅后,沿切口方向卷成牛角型
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步骤9/14
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牛角型
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步骤10/14
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放在烤盘上再次醒发,大约再醒发大一圈
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步骤11/14
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烤箱180°预热10分钟,面包刷上蛋黄液后,撒上芝麻,入烤箱180°烤20分钟
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步骤12/14
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上色后,再烤熟之前,刷一层黄油,再烤到烤箱叮~
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步骤13/14
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美美的出盘
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最后一步
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可不放红豆做原味牛角包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-11
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