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家常烧带鱼

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兰胖胖和sisi宝宝

带鱼肉质鲜美，营养丰富，价格又适中，是常见的冰冻鱼类。 带鱼做法也很简单，可以总结为两个步骤：先炸，再调味。这次做的是最简单的家常做法，失败率极低，适合新手操作。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
冻带鱼 1盒
、
小尖椒 3颗
、
生姜 半块
、
大蒜 半个
、
白酒 一大匙
、
糖 一小匙
、
盐 适量
、
面粉 适量
、
葱末 适量
、
菜籽油 适量
、
老抽 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、用锡箔纸揉成团擦拭带鱼表面，可以很快清理干净白鳞片； 2、不吃辣可以准备一点青红椒片，在撒葱的时候一起加入翻炒； 3、煎鱼最好用菜籽油（青油），温度比较高，如果没有的话，调和油里加一点盐也可以提高油温； 4、鱼要煎得老一点比较好吃、耐煮； 5、带鱼不太吸盐，之前已经腌过了，后面煮的时候就不要再给盐了，如果味道觉得有些淡，可以加一点生抽调整咸淡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-11

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