羊肉萝卜火锅
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步骤1/16
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准备好用料，烧一壶热水待用！一定是才烧的热水
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步骤2/16
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羊肉选羊后腿肉，斩小块，一定要带皮哦
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步骤3/16
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先把羊肉飞水，放上几片姜，料酒适量，煮沸3分钟后捞出来沥水备用
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步骤4/16
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放油，下姜片
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步骤5/16
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下锅后，一定要放盐，我一般放3勺盐，开始就把盐放足量，后面就不放盐了！盐量把握不好的话，建议先放2勺，等放水后再尝！
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步骤6/16
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炒制锅里没水气了，就把花椒和干辣椒放入
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步骤7/16
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料酒
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步骤8/16
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小勺醋，可以去腥味
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步骤9/16
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我用的老抽，可以上色均匀
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步骤10/16
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上色均匀后就要赶快加入准备好的热水
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步骤11/16
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加入准备好的热水
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步骤12/16
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水要没过肉，煮沸后改小火焖烧，加盖
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步骤13/16
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加大蒜
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步骤14/16
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小火炖20分钟后，用筷子插肉皮，用力插入就可以下萝卜了！
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步骤15/16
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萝卜滚刀切
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最后一步
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萝卜一起再炖15分钟后就关火焖一会儿！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-10
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