止咳化痰棒棒糖
止咳化痰棒棒糖
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步骤1/9
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全部材料
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步骤2/9
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雪梨打成梨汁,破壁机打的话需要过滤出汁,有原汁机更好,省略过滤步骤了。
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步骤3/9
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除麦芽糖,其他的所有材料放锅里煮,大火烧开,小火煮半小时。
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步骤4/9
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煮好过滤出汁,放入麦芽糖,不停搅拌,不要糊锅。(一定要用不粘锅,不用后果不堪设想)熬到糖浆变稠(如果有温度计,大概130度就可以)也可以用筷子蘸一下放到冷水里,如果立马变硬,就是熬好了,如果黏手或者粘牙就是温度没达到。
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步骤5/9
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太急忘记拍入模的图片了,用小勺子往模具里面倒,一定要快,要不然锅里面的糖凝固了。再次加热的话容易变焦。可以隔水加热,反正我觉得挺麻烦,所以还是麻利的往里面倒吧。冷凝20分钟就可以脱模了。
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步骤6/9
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是不是很可爱
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步骤7/9
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赶快用包装袋装上,要不然容易返潮。
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步骤8/9
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其中一个失败品。
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最后一步
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还不错吧。
注意:一定一定要用不粘锅。温度一定要达到130度,有温度计,就用温度计量一下,没有温度计也可以用筷子蘸一下放到冷水里,如果立马变硬,就是熬好了,如果黏手或者粘牙就是温度没达到。锅如果凉了,就不好洗了,可以加热一下,就很好洗了。如果还有不会的地方可以问我。
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发布于 2018-12-10
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