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少女心厚松饼的做法

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少女心厚松饼

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近一段时间老是看别人发松饼刚好昨天我发了酸奶今天就倒腾了一个松饼出来~

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 45克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 15克

、

红心火龙果泥 20克

、

糖粉 25克

、

玉米油 20克

、

牛奶 500毫升

、

乳酸菌 1克

、

软籽石榴一小把

、

蜂蜜两大勺

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
1 用开水烫一下酸奶机内胆
步骤2/31 点击查看大图
2 烫过的内胆倒扣到干净的厨房巾上控水沥干
步骤3/31 点击查看大图
3 先到一小部分牛奶到控干水的内胆里
步骤4/31 点击查看大图
4 倒入乳酸菌
步骤5/31 点击查看大图
5 用干净的勺子搅拌均匀让乳酸菌融化
步骤6/31 点击查看大图
6 倒入剩下的牛奶
步骤7/31 点击查看大图
7 接着用勺子搅拌搅拌均匀和乳酸菌充分融合
步骤8/31 点击查看大图
8 插上电发酵一晚上
步骤9/31 点击查看大图
9 经过一晚上的发酵酸奶已经发好了我们取出100克备用
步骤10/31 点击查看大图
10 准备好松饼材料备用
步骤11/31 点击查看大图
11 两颗鸡蛋取蛋黄放到碗里
步骤12/31 点击查看大图
12 加入牛奶
步骤13/31 点击查看大图
13 用蛋撒混合均匀
步骤14/31 点击查看大图
14 倒入玉米油
步骤15/31 点击查看大图
15 依然用蛋撒混合均匀
步骤16/31 点击查看大图
16 筛入低筋粉
步骤17/31 点击查看大图
17 用蛋撒慢慢搅拌均匀不要用力不然会上筋
步骤18/31 点击查看大图
18 蛋白加入两滴柠檬汁用打蛋器二挡打到发白
步骤19/31 点击查看大图
19 分三次加入糖粉用二挡打发
步骤20/31 点击查看大图
20 打至蛋白能够提起打蛋器的时候出现弯勾而不掉
步骤21/31 点击查看大图
21 取二分之一打发的蛋白到刚才的面糊里用刮刀由底向上翻拌均匀
步骤22/31 点击查看大图
22 翻拌好的面糊再全部倒入剩下的蛋白中还是采用翻拌手法混合均匀
步骤23/31 点击查看大图
23 混合好的面糊液加入火龙果泥拌匀
步骤24/31 点击查看大图
24 拌成如图的均匀液体
步骤25/31 点击查看大图
25 开小火刷一点儿黄油在锅底倒入适量面糊锅边加一点水
步骤26/31 点击查看大图
26 盖上盖子焖制2分钟左右
步骤27/31 点击查看大图
27 给松饼翻个身加盖再焖制1分型就可以出锅了
步骤28/31 点击查看大图
28 石榴加两勺蜂蜜拌匀
步骤29/31 点击查看大图
29 摆好松饼淋上酸奶
步骤30/31 点击查看大图
30 淋上蜂蜜石榴做好造型就可以吃了
最后一步点击查看大图
31 一个成品图图如此的少女心我们愉快的来吃吧~

小贴士

当我们混合面糊和蛋白的时候一定迅速不要过分的搅拌不然会消泡到时候松饼的口感就不好了在发酸奶的时候我们要充分的搅拌让乳酸菌和牛奶融合发出来的酸奶才好喝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-10

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