香酥带鱼
面粉、淀粉我没有称,分量是估计的,反正是做面糊裹带鱼用,稍微多点也没关系,大家自己看着整( ´▽`)
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步骤1/13
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带鱼洗净斩段备用,怕腥的加葱、姜腌十五分钟
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步骤2/13
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准备面糊:碗中放面粉、淀粉,比例2:1
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步骤3/13
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加胡椒粉或者黑胡椒粉,都可以
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步骤4/13
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加五香粉(没有的可以不加)
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步骤5/13
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放入适量盐
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步骤6/13
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打一个鸡蛋进去
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步骤7/13
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加适量水
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步骤8/13
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搅拌均匀,面糊这个程度就行了,喜欢炸出来面厚一点的话少放水就可以
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步骤9/13
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把带鱼放入面糊中,拌匀,带鱼两面均匀的裹上面糊
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步骤10/13
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油烧热,中火炸第一遍,表面微黄就可以捞起了
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步骤11/13
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所有带鱼炸完后,油锅开大火烧热再炸一遍,炸至金黄捞出控油即可
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步骤12/13
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完成啦~
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最后一步
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开吃!外酥里嫩~
1.带鱼选宽一点肉厚的,吃的才尽兴,像我的就买小了(。 ́︿ ̀。)
2.炸过一遍东西的油可以留着炒菜哟~
3.带鱼如果炸多了吃不完,下次红烧来吃也是不错哒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-10
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