【华夫饼】没烤箱也能做的快手面包
华夫饼大家应该都知道哈,红遍全世界的一种食物,一般来说华夫饼分2种制作方式---面团和面糊,但不论哪种都超级好吃而且制作起来非常简单。当然啦,这个华夫饼的模具除了制作华夫饼还可以做别的美食,什么土豆饼啊,蔬菜饼啊,都可以使用,利用率还是挺高的。我作为一个模具控,已经入手2个了,大家快吃安利,入手不亏~
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#传统华夫饼的制作#全部粉类过筛备用。
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鸡蛋打散,加入糖、牛奶搅拌均匀。
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加入过筛好的粉类,翻拌均匀。
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加入融化的黄油,搅拌均匀。
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面糊做好后倒进容器里。
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华夫饼模具放火上预热1分钟。
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倒入面糊,填满格子。
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盖好盖子,一面加热2分钟左右,看到不冒水汽就可以打开看下上色情况。
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做好的华夫饼取出,配水果、奶酪、酸奶、打发的淡奶油吃都可以,或者抹上果酱,夹上冰淇淋也ok~
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#面团华夫饼的制作#这次用了拿破仑面粉,大家使用其他中筋粉或者低筋粉都可以。全部材料揉成光滑的面团。
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26℃发酵1小时,面团2倍大。
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取出分割成每个40g的面团。
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擀开,包上馅料。
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如果做原味就直接滚圆。30℃醒发20分钟。
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华夫饼模具放火上预热好。面团放进模具中,盖好盖子。
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步骤16/17
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每面烤1.5分钟左右,闻到香味,打开模具看下上色情况。做好的华夫饼拿出晾凉即可。
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最后一步
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tips:
一次做得吃不完,可以抽真空密封冷冻保存。
华夫饼可以根据自己的喜好包入不同的馅料,面团也可以做成抹茶、南瓜、紫薯、全麦、黑麦,变化非常多,大家可以多尝试一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-10
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