清蒸虾滑
小璞最爱吃虾了,每次不知道吃什么,就跑去市场买虾。 主要是觉得虾这种食材吧,怎么做味道都不会差:简单的清蒸白灼配酱油,就足以凸显它的鲜味;想要重口味一点,加点调味,香辣虾口味虾蒜泥虾......怎么搭每一口都让你意犹未尽。 如果非要说出一个不爱吃虾的理由,那应该就是剥虾壳了。 之前大S因为一句剥虾理论“吃虾一定要男人帮忙剥,否则宁愿不吃”而遭网友群嘲。小璞弱弱的说一句:其实也好想有人帮着剥虾啊5555~~~~~╮(╯▽╰)╭ 确实啊,美食上桌,最想做的就是大快朵颐了,偏偏要吃一个剥一个,手弄脏了不说,吃货的内心也是煎熬的啊!怎样才能享受“口口是肉”的满足感呢? 感受到吃货们满满的吃肉欲望,今天小璞不仅让你们想得美,还能吃得美,带着一道清蒸虾滑来教学啦~
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步骤1/8
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青虾去壳挑出虾线,清洗干净。
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步骤2/8
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用刀把虾肉剁成泥,不用剁的太碎,小块一点更能保留虾的口感。
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步骤3/8
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虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐,均匀搅拌。
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步骤4/8
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将虾滑抹平在盘子里,放冰箱冷藏1个小时。
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步骤5/8
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用手挤成圆球状,放入蒸汽料理机蒸锅上。
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步骤6/8
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蒸汽料理机主机注入清水,开启1380W,设置10分钟,结束后取出虾滑装盘待用。
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步骤7/8
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成品图~
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最后一步
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1、喜欢重口味一点的可以自己调一点蘸料蘸着吃;
2、在虾肉里加入一些玉米胡萝卜之类的,作为小宝宝的辅食也是一级棒呢;
3、吃不完的可以放冰箱冷冻起来,下次吃之前蒸一下又是满口的Q弹鲜美啦;
4、西兰花需要的脆爽程度可以根据个人喜好来调整蒸汽料理机的时间,表面洒点小酒花更有助于保持蔬菜的青绿哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-10
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