清蒸虾滑

浏览 144936 · 收藏 4535

小璞最爱吃虾了，每次不知道吃什么，就跑去市场买虾。主要是觉得虾这种食材吧，怎么做味道都不会差：简单的清蒸白灼配酱油，就足以凸显它的鲜味；想要重口味一点，加点调味，香辣虾口味虾蒜泥虾......怎么搭每一口都让你意犹未尽。如果非要说出一个不爱吃虾的理由，那应该就是剥虾壳了。之前大S因为一句剥虾理论“吃虾一定要男人帮忙剥，否则宁愿不吃”而遭网友群嘲。小璞弱弱的说一句：其实也好想有人帮着剥虾啊5555~~~~~╮(╯▽╰)╭ 确实啊，美食上桌，最想做的就是大快朵颐了，偏偏要吃一个剥一个，手弄脏了不说，吃货的内心也是煎熬的啊！怎样才能享受“口口是肉”的满足感呢？感受到吃货们满满的吃肉欲望，今天小璞不仅让你们想得美，还能吃得美，带着一道清蒸虾滑来教学啦~

食材清单加入采购清单

青虾半斤

、

鸡蛋清半个

、

西兰花适量

、

盐适量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
青虾去壳挑出虾线，清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。
步骤3/8 点击查看大图
虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅拌。
步骤4/8 点击查看大图
将虾滑抹平在盘子里，放冰箱冷藏1个小时。
步骤5/8 点击查看大图
用手挤成圆球状，放入蒸汽料理机蒸锅上。
步骤6/8 点击查看大图
蒸汽料理机主机注入清水，开启1380W，设置10分钟，结束后取出虾滑装盘待用。
步骤7/8 点击查看大图
成品图~
最后一步点击查看大图

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、喜欢重口味一点的可以自己调一点蘸料蘸着吃； 2、在虾肉里加入一些玉米胡萝卜之类的，作为小宝宝的辅食也是一级棒呢； 3、吃不完的可以放冰箱冷冻起来，下次吃之前蒸一下又是满口的Q弹鲜美啦； 4、西兰花需要的脆爽程度可以根据个人喜好来调整蒸汽料理机的时间，表面洒点小酒花更有助于保持蔬菜的青绿哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-10

换个做法