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海鲜菇的做法

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海鲜菇

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昨天菜市场看见海鲜菇，就想买点回来煮蔬菜煲，结果没用完，今天午餐就换了个做法给孩子们吃，大受欢迎，现在将做法分享一下。因为没想上传就没拍照片，文字来表达吧。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海鲜菇 300克

、

青椒适量

、

胡萝卜适量

、

大葱适量

、

干辣椒 2个

、

食盐适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

、

蛋黄一个

烹饪步骤

步骤1/5
海鲜菇洗净沥干水分，放入盐、胡椒粉、鸡精，抓匀腌制5分钟左右。
步骤2/5
大葱斜切成片，青椒切三角块，胡萝卜切薄片（家里没红椒，刚好有胡萝卜就用上了），干辣椒切段，喜欢辣的可以多来点，孩子刚好喉咙疼我就放一个。当然这些材料都先洗净再切好备用。
步骤3/5
海鲜菇挤干水分，放点油炸粉（如没有油炸粉可以放面粉和地瓜粉1:1）抓匀，放入蛋黄抓匀。
步骤4/5
起锅热油至5、6成热，下入海鲜菇炸，中火就好，看见海鲜菇表面金黄捞出沥干油备用。
最后一步
锅中放入油加入备好的大葱片姜片辣椒段爆香后倒入青椒胡萝卜，快速翻炒片刻，加少许盐、鸡精调味即可，翻炒几下倒入炸好的海鲜菇，翻炒均匀关火出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-10

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