饭面好搭档——香辣牛肉酱
自己熬的牛肉酱料足足的,喜欢哪样就多加哪样才叫爽嘛…… 盐一定要最后试试味道才放,不然会太咸哦(因为我用了家里剩余的剁椒所以没有另外放盐)
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步骤1/20
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牛肉炖成肉馅
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步骤2/20
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油酥花生米去皮用刀切碎一下
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步骤3/20
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大蒜,生姜切末
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步骤4/20
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剁椒稍微剁碎一点我用了家里剩余的一点剁椒,没有的可以直接用点新鲜辣椒剁碎放进去
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步骤5/20
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豆豉用刀剁碎一下
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步骤6/20
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郫县豆瓣酱也要剁碎一点
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步骤7/20
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锅里加入菜籽油
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步骤8/20
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油温升高后加入牛肉馅滑散,加入料酒
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步骤9/20
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中小火炒至牛肉水份完全出来
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步骤10/20
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加入剁椒,郫县豆瓣酱,姜蒜末翻炒5分钟
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步骤11/20
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加入甜面酱翻炒几分钟
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步骤12/20
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加入豆豉翻炒
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步骤13/20
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按照自家口味加入辣椒面和花椒面我的辣椒很辣所以放的少
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步骤14/20
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加入糖和鸡粉,最小火慢慢熬到没有泡沫
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步骤15/20
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撒上白芝麻
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步骤16/20
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放入花生碎
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步骤17/20
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翻炒几分钟这时候可以试一下味道,不够盐可以加入适量关火,等凉透了再装瓶
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步骤18/20
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装瓶放入冰箱冷藏保存
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步骤19/20
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麻辣鲜香的牛肉酱
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最后一步
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忍不住就这样空口吃了好多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-10
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