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抹茶红豆面包的做法

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抹茶红豆面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉（面团） 520g

、

白糖（面团） 40g

、

酵母（面团） 6g

、

鸡蛋（面团） 2个

、

黄油（面团） 70g

、

抹茶粉（面团） 16g

、

牛奶（面团） 120g

、

盐（面团） 6g

、

奶油芝士（馅料） 150g

、

酸奶（馅料） 80g

、

炼乳（馅料） 30g

、

红豆（馅料） 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将面团材料中除去黄油以外的所有原料放入面包机中，开启揉面程序
步骤2/9 点击查看大图
大约揉制二十分钟以后放入黄油，继续揉面程序并且进行第一次发酵，发酵时间大约一小时左右
步骤3/9 点击查看大图
发酵好的面团取出进行简单揉制
步骤4/9 点击查看大图
平均分成四份，盖上保鲜膜静置10分钟
步骤5/9 点击查看大图
准备馅料，将所有馅料中材料进行混合搅拌
步骤6/9 点击查看大图
将醒制好的面团擀成椭圆形，放入馅料，像包包子一样，把馅料包裹好，一定要捏紧封口，否则后面烤制过程中容易裂开露馅
步骤7/9 点击查看大图
整理下造型，放入烤箱中进行二次发酵，大约45分钟后，面团发酵至原来的2倍大，在表面用刀划两刀，并且撒上过筛的高筋面粉
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热180度10分钟
最后一步点击查看大图
面包放置烤箱中层160度15分钟左右即可

小贴士

1⃣️馅料可根据个人口味调整 2⃣️面包烤好后表皮略微有些硬，放入保鲜袋中闷一下即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-09

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