亚麻籽法棍
无糖无油,添加亚麻籽、全麦粉、小麦胚芽,健康又饱腹的面包,适合减肥的健康法棍!
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步骤1/14
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350g高筋面粉、125g低筋面粉、25g全麦面粉,加入330g水,搅拌成团。
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步骤2/14
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将面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
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步骤3/14
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75g亚麻籽小火慢慢炒熟,趁热加入75g水,浸泡充足,亚麻籽完全吸收水分。
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步骤4/14
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冰箱取出面团放入厨师机中,加入亚麻籽、盐、酵母、小麦胚芽,揉面至完全扩展。
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步骤5/14
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面团能拉出薄膜。
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步骤6/14
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将面团滚圆,放在醒发布上松弛30分钟后,面团翻一面继续松弛30分钟。
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步骤7/14
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将面团分割成3等份,排气,按成圆形,左右对折,裹成圆柱形,松弛20分钟。
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步骤8/14
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取一面团排气,搓成长条形法棍面包胚。
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步骤9/14
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将法棍面包胚放在模具上发酵1小时。
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步骤10/14
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法棍面包胚发酵至2倍大。
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步骤11/14
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在法棍面包胚上划刀口。
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步骤12/14
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烤箱提前预热,上火220度,小火190度,放入法棍面包胚,烘烤25-30分钟。
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步骤13/14
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亚麻籽法棍。
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最后一步
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法棍可切片涂抹青酱或者果酱,也可以掰着吃,浓浓的麦香和亚麻籽香味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-09
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