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酸奶香蕉戚风的做法

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酸奶香蕉戚风

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学厨日式7寸加高模具1个量

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄部分：蛋黄 5个

、

牛奶 70g

、

玉米油 50g

、

细糖 28g

、

低筋面粉 130g

、

熟香蕉 75克

、

酸奶 100克

、

玉米油 35克

、

蛋白 5个

、

柠檬汁 5ml

、

细砂糖 80克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋黄加砂糖打发微微发白状态。再加入油混合均匀。
步骤2/10 点击查看大图
香蕉捣成泥。
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄里加入酸奶，香蕉泥混合均匀。
步骤4/10 点击查看大图
加入过筛的低粉。
步骤5/10 点击查看大图
蛋白加入柠檬汁打发，砂糖分3次加入。打发到出尖勾的状态。
步骤6/10 点击查看大图
蛋白分2次与蛋黄糊混合均匀。
步骤7/10 点击查看大图
倒入学厨模具中。震出气泡。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱下层165度。45分钟。
步骤9/10 点击查看大图
出炉震出热气，倒扣放凉。
最后一步点击查看大图
根据一家烤箱决定时间长短。

小贴士

鸡蛋用中号的即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-09

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