肉酱炸酱面
生活在十二月最高温还是三十度的城市,对代表夏天的食物真的是没法抗拒。
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步骤1/4
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150g面粉加一个鸡蛋一点点盐水合成光滑面团,盖保鲜膜醒二十分钟。
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步骤2/4
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醒好的面团擀成3MM的面片,折叠在一起切成面条。
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步骤3/4
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热锅加一勺油,下猪肉丝炒至断生加一小勺生抽,再加入小包黄豆酱,做成拌面炸酱。
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最后一步
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煮好面条过凉放在碗里,葱和香菜切细放在面上,再根据口味放上炸酱。
我喜欢吃肉,所以用的肉丝不是肉馅,炸酱有很多种喜欢的话辣椒酱鸡蛋酱都很不错。
切面条之前在折叠面多加一些干面粉,防止粘连。
200g里面预留四分之一干面粉,擀面切面的时候用。刚好一个人吃。也可能是我太能吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-09
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