【三色蛋】三种蛋做风味小吃，惊艳餐桌！
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蛋作为家常食材，做法丰富多样，今天宋妈为大家带来一道三色蛋，用生鸡蛋、皮蛋和咸蛋混合蒸熟，放凉，切成任意形状，成品颜色分明，口感Q弹，咸鲜适口，搭配蘸汁，就是一道高颜值的餐前冷菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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把皮蛋和咸蛋煮熟，去壳，切成块状；
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步骤2/5
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把生鸡蛋打散，加少许米酒，增香去腥；
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步骤3/5
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找一个容器，用锡纸包裹，便于脱模；
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步骤4/5
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在容器底层先铺咸蛋，再放皮蛋，最后加蛋白，蒸制5分钟；
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最后一步
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最后淋蛋黄，继续蒸制十分钟，取出，放凉，切块，即可食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-09
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