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青萝卜丸子的做法

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青萝卜丸子

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淡绿色的外皮和紧实的肉质，汁水又多又甜，口感甜脆爽口。青萝卜的纤维素含量非常的丰富，吃后易产生饱胀感，有助于妹子们保持身材和减肥。同时青萝卜还能抗癌防癌，有助于体内垃圾的拍出，是一种难得的养生还美味的食物。丸子通过蒸制后软糯香甜，别具一番风味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

青萝卜 400克

、

葱一段

、

姜一块

、

味极鲜 2汤匙

、

鸡蛋清 1个

、

肉馅 250克

、

面粉 30克

、

番茄酱 3汤匙

、

蒜 3瓣

、

鸡粉 2克

、

耗油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
半斤肉剁碎，自己剁肉比买的肉馅有口感。
步骤2/9 点击查看大图
半个青萝卜切丝，撒1勺盐拌起来。保鲜膜包好静置半小时。
步骤3/9 点击查看大图
萝卜丝挤出水分放入肉馅里
步骤4/9 点击查看大图
锅里烧油放点虾皮炸黄出香放肉馅里。
步骤5/9 点击查看大图
再加约30克普通面粉，1汤匙淀粉，用手抓拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
放一个鸡蛋清搅打上劲，最后放入2汤匙食用油，继续搅打上劲。
步骤7/9 点击查看大图
手上蘸点油把肉馅团成丸子摆盘，水烧开蒸制10分钟。也可以直接用油炸。经过油炸，外表酥脆可口，内里多汁香甜，也很好吃。
步骤8/9 点击查看大图
期间调个碗汁，番茄酱3汤匙，味极鲜2汤匙，白糖1汤匙，耗油1汤匙，三辦蒜拍成泥，黄豆酱半汤匙（可以不放），温水8汤匙。搅拌均匀白糖融化开。锅里放少许油，油热放碗汁小火炒制到冒大泡关火。
最后一步点击查看大图
炒好的汤汁浇到蒸好的丸子上即可。

小贴士

虾皮有盐分，杀萝卜水时也放了盐，浇汁酱料里也有盐分，可以全程不用放盐。萝卜丝切别太粗，用工具擦丝也行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-09

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