滋补清汤锅-芋儿蹄花儿

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滋补清汤锅-芋儿蹄花儿

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芋艿我最欢的含淀粉食物搭配猪蹄滑滑的这种感觉只有真正吃过的人才会懂其实我平时不太喜欢胡萝卜大多时候只是拿它做配菜点缀然后就是给我女儿补充营养这款锅底搭配胡萝卜产品的美妙滋味只能用无与伦比来形容

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切墩(初级)

猪蹄尖 3只

、

去皮小芋头 900克

、

胡萝卜 1个

、

开水 2500ml

、

当归半棵

、

党参 1支

、

黄芪 5克

、

干花椒 1克

、

大葱半棵

、

老姜 25克

、

红枣 5颗

、

枸杞 5克

、

盐 20克

、

鸡粉 5克

烹饪步骤

步骤1/41 点击查看大图
今天买的猪蹄都是膝盖以下的部分比较瘦的摊主帮我烧过毛弄得还算干净斩件也小块今天炖的时间会稍微减少一些首先将猪蹄冷水入锅加料酒煮沸洗净猪蹄
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原味无添加清汤锅底料备用
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当归 ***参枸杞红枣黄芪干花椒姜片葱段备用
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小芋头去皮泡水里胡萝卜切圆饼
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猪蹄当归黄芪 ***参红枣姜片葱段白胡椒粉干花椒清汤锅底料搭配2500ml开水煮沸改小火煲60分钟
步骤6/41 点击查看大图
给芋头煮沸改小火煲10分钟
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给胡萝卜煮5分钟给盐鸡粉可以上桌开动啦
步骤8/41 点击查看大图
主要汤底做好蘸水配菜都没有要求挑选自己喜欢的即可
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木耳
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油炸豆腐
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香菇
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鸭血
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油面筋
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蒜油火锅蘸水中比较重要的角色
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步骤36/41 点击查看大图
配上蘸水的蹄花儿
步骤37/41 点击查看大图
口水流出来了吗
步骤38/41 点击查看大图
这个炖煮时间不能少也不能多少了蹄花儿咬不动煮久了蹄花会像吃肥油
步骤39/41 点击查看大图
芋艿是所有含淀粉的食物中最让我中意的那位
步骤40/41 点击查看大图
芋儿
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我爱你

小贴士

本食谱仅供参考根据个人口味酌情处理调料用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！