米粉蒸糕
蒸糕好吃不上火~ 糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、淀粉等，营养丰富，是温补强壮食品，有补中益气，健脾养胃，止虚汗等功效。粘米粉一般人群都可以食用，适宜体虚、高热、久病初愈、产后、老年人、婴幼儿消化力不强等。 这款蒸糕添加了蓝莓果酱，双重口感噢~
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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把糯米粉，粘 米粉，白糖混合均匀
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步骤3/13
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清水一点点倒入，揉搓均匀(可带一次性手套)
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步骤4/13
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面团湿润，散，能捏成团(方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节)
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步骤5/13
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把湿润面粉过筛
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步骤6/13
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模具刷一层油(我用了一个六英寸圆形模具，中间倒扣了一个四英寸圆形模具。还有其他四个小模具直径约6.5cm)
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步骤7/13
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用小勺子把米粉盛入模具中，不需要压实，盛入铺平就可以啦
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步骤8/13
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放入蒸屉中。冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，关火闷3分钟。OK
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步骤9/13
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出锅，脱模
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步骤10/13
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在蒸糕中放入蓝莓果酱
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步骤11/13
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可以筛一层椰蓉(不喜欢的可忽略)
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
1.水为冷水，用量根据自己米粉的干湿度适量调节。
2.模具一定要刷油。
3.蓝莓酱可以换成自己喜欢的如蔓越莓酱，芒果酱等。
4.吃不完的密封保存，建议尽快吃完噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-08
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