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米粉蒸糕的做法

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米粉蒸糕

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蒸糕好吃不上火~ 糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、淀粉等，营养丰富，是温补强壮食品，有补中益气，健脾养胃，止虚汗等功效。粘米粉一般人群都可以食用，适宜体虚、高热、久病初愈、产后、老年人、婴幼儿消化力不强等。这款蒸糕添加了蓝莓果酱，双重口感噢~

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 80克

、

粘米粉 200克

、

清水 130~140克

、

白糖 30克

、

蓝莓果酱适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
把糯米粉，粘米粉，白糖混合均匀
步骤3/13 点击查看大图
清水一点点倒入，揉搓均匀(可带一次性手套)
步骤4/13 点击查看大图
面团湿润，散，能捏成团(方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节)
步骤5/13 点击查看大图
把湿润面粉过筛
步骤6/13 点击查看大图
模具刷一层油(我用了一个六英寸圆形模具，中间倒扣了一个四英寸圆形模具。还有其他四个小模具直径约6.5cm)
步骤7/13 点击查看大图
用小勺子把米粉盛入模具中，不需要压实，盛入铺平就可以啦
步骤8/13 点击查看大图
放入蒸屉中。冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，关火闷3分钟。OK
步骤9/13 点击查看大图
出锅，脱模
步骤10/13 点击查看大图
在蒸糕中放入蓝莓果酱
步骤11/13 点击查看大图
可以筛一层椰蓉(不喜欢的可忽略)
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.水为冷水，用量根据自己米粉的干湿度适量调节。 2.模具一定要刷油。 3.蓝莓酱可以换成自己喜欢的如蔓越莓酱，芒果酱等。 4.吃不完的密封保存，建议尽快吃完噢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-08

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