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松饼的做法

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松饼

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很多小伙伴会为了每天早餐吃什么而发愁，大部分上班族都是豆浆、包子和馒头，做蛋糕和面包又费时间，今天分享一款用平底锅就可以轻松搞定的美味松饼，此款松饼用的是蛋糕的方子，没有添加泡打粉，所以蛋白的打发就相当的关键，一定要将蛋液打至呈非常细腻的乳白色，打蛋投头提起有小弯钩即可，然后蛋白和蛋黄糊翻拌均匀～上桌前可以淋上些许蜂蜜或搭配酸奶、奶油、黄油，任意水果或谷物脆片，口感都很不错，是营养美味早餐和休闲下午茶的好选择！此方子可做8cm直径的松饼约16～18个。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 120g

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 40g

、

牛奶 120g

、

黄油 10g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好需要的食材。
步骤2/17 点击查看大图
把蛋白和蛋黄分离在无水无油的盆子内。
步骤3/17 点击查看大图
往蛋黄内加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤4/17 点击查看大图
倒入牛奶，搅拌均匀。
步骤5/17 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤6/17 点击查看大图
加入盐和融化的黄油。
步骤7/17 点击查看大图
继续搅拌均匀至顺滑。
步骤8/17 点击查看大图
在蛋白内加入10克细砂糖。
步骤9/17 点击查看大图
用电动打蛋器搅打至蛋白出现小弯钩。
步骤10/17 点击查看大图
取1/2打发好的蛋白加入蛋黄糊内。
步骤11/17 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀。
步骤12/17 点击查看大图
然后把拌好的面糊继续倒回蛋白霜的盆内，继续翻拌均匀。
步骤13/17 点击查看大图
开小火，用勺子把面糊倒入不粘煎盘内。
步骤14/17 点击查看大图
带松饼出现大气泡时候，就可以翻面了。
步骤15/17 点击查看大图
底面上色后即可出锅。
步骤16/17 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-08

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