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腊味荷兰豆

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Ada的小食光

用“两头儿蒜”——炝锅用一半蒜，出锅前再撒另一半蒜，这样就香辣有层次啦！ 腊味可以用腊肠，也可以用腊肉，只要是腊味就行。腊味那特殊的香与荷兰豆的清香相辅相承，吃一口脆嫩的荷兰豆，滋味妙哉！
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10~30分钟   |   切墩(初级)
荷兰豆 300g
、
腊肠 1根
、
大蒜 2-3瓣
、
蚝油 适量
、
盐 选用，适量
、
油 少量
烹饪步骤
小贴士

1. 我做这道菜不放盐，因为我用的腊肠特别咸，蚝油也咸。您用的配料咸度不够的话，最后出锅前撒点盐就可以。 2. 蚝油放入后，转小火甚至关火，否则水分蒸发快，极容易炒糊。 3. 放入腊肠是生的，一定要把腊肠煸到透明才能熟。 4. 我做菜一般不放料酒，如果要放，可以在煸腊肠时烹几滴料酒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-08

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