直接法奶香吐司
这款吐司奶香浓郁，口感极其绵软，配上各种口味的果酱都是百搭，无论是切片吃还是手撕都非常香甜软糯。
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步骤1/11
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除黄油、盐以外所有食材，到入厨师机揉成面团
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步骤2/11
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面团揉至初级扩展阶段，加入盐、黄油
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步骤3/11
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将面团揉至完全扩展阶段
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步骤4/11
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室温一发至2倍大
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步骤5/11
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分割面团初整形，松弛15分钟
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步骤6/11
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将面团排气擀成牛舌饼
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步骤7/11
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从上端向下卷
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步骤8/11
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将面团整形后放入吐司模具
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步骤9/11
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烤箱发酵功能温度35度，湿度75%二发至模具9分满
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步骤10/11
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烤箱预热上下火180度，烤制38分钟，烤8分钟时表面盖锡纸，出炉后表面刷一薄层液体黄油，侧放在晾网上
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最后一步
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成品图
1、用厨师机揉面采用后油后盐发
2、面粉牌子不一样吸水率也不一样，液体的量根据自己用的面粉实际情况加减
3、我用的柏翠烤箱，型号PE5456容量45升。每家的烤箱脾气都不一样，烘烤的温度和时间根据实际情况随时观察调整。
5、烤至5分钟时表面盖锡纸，放置顶部上色过重
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-08
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