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芋头三鲜粥

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香甜的芋头除了适合当甜品，煮粥也特别美味。今天分享的这道美食，用鲜肉、鲜菇、鲜蔬这三鲜来搭配芋头，做一款适合全家老少的砂锅粥。鲜美的食材与大米粥充分融合，不仅营养丰富，口感也特别出色~

食材清单加入采购清单

芋头 200g

、

大米 80g

、

前腿肉 80g

、

胡萝卜 30g

、

洋葱 10g

、

香芹 2根

、

干香菇 2朵

、

干虾皮 5g

、

盐 2g

、

植物油适量

、

清水 1000g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
虾皮、香菇提前用清水泡软。
步骤2/11 点击查看大图
分别切成碎末。
步骤3/11 点击查看大图
芋头削皮切小丁。芋头可以用芋艿、香芋等品种，也可以换成南瓜、红薯，视个人的喜好。
步骤4/11 点击查看大图
前腿肉剁泥。
步骤5/11 点击查看大图
把胡萝卜、洋葱、香芹切丁。蔬菜没有固定搭配，种类和颜色可以尽可能丰富一些，不仅煮出来的粥营养丰富，颜值也会更加诱人。
步骤6/11 点击查看大图
热锅少油，把蔬菜丁、香菇丁和虾皮炒出香味。
步骤7/11 点击查看大图
加入肉糜翻炒至变白。
步骤8/11 点击查看大图
和淘洗好的大米一起移入砂锅或汤锅中。
步骤9/11 点击查看大图
注入1000g的清水，加入芋头。
步骤10/11 点击查看大图
大火煮开后加盖，转中火熬煮约35分钟。期间要记得不时搅拌，避免糊锅。
最后一步点击查看大图
调入盐后，继续煮约2分钟出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-07

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