芋头三鲜粥
香甜的芋头除了适合当甜品,煮粥也特别美味。今天分享的这道美食,用鲜肉、鲜菇、鲜蔬这三鲜来搭配芋头,做一款适合全家老少的砂锅粥。鲜美的食材与大米粥充分融合,不仅营养丰富,口感也特别出色~
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步骤1/11
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虾皮、香菇提前用清水泡软。
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分别切成碎末。
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步骤3/11
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芋头削皮切小丁。芋头可以用芋艿、香芋等品种,也可以换成南瓜、红薯,视个人的喜好。
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步骤4/11
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前腿肉剁泥。
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步骤5/11
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把胡萝卜、洋葱、香芹切丁。蔬菜没有固定搭配,种类和颜色可以尽可能丰富一些,不仅煮出来的粥营养丰富,颜值也会更加诱人。
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步骤6/11
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热锅少油,把蔬菜丁、香菇丁和虾皮炒出香味。
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步骤7/11
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加入肉糜翻炒至变白。
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步骤8/11
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和淘洗好的大米一起移入砂锅或汤锅中。
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步骤9/11
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注入1000g的清水,加入芋头。
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步骤10/11
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大火煮开后加盖,转中火熬煮约35分钟。期间要记得不时搅拌,避免糊锅。
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最后一步
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调入盐后,继续煮约2分钟出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-07
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