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双色南瓜刀切馒头的做法

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双色南瓜刀切馒头

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每次做圆馒头都团不圆，所以每次都做刀切馒头，然后又觉得比较单调，所以中间加了南瓜，让单调的馒头不单调

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原色面团

、

面粉 250克

、

酵母 2克

、

水 140克

、

植物油 5克

、

南瓜面团

、

面粉 200克

、

蒸熟南瓜泥 150克

、

植物油 5克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜去皮切成条
步骤2/14 点击查看大图
冷水上锅蒸10分钟
步骤3/14 点击查看大图
南瓜秤好重量，连同蒸南瓜盘子里的水一同秤
步骤4/14 点击查看大图
入料理机打成泥，冷却备用
步骤5/14 点击查看大图
面粉，水，酵母，油，放入一起，揉面，这个面团我是用厨师机揉的，因为我要让两个面团同时发酵
步骤6/14 点击查看大图
揉好后醒30分钟
步骤7/14 点击查看大图
南瓜泥，面粉，酵母，油放入盆中，开始揉面
步骤8/14 点击查看大图
揉成团之后用手退着揉，肩膀用力这么推着揉，像洗衣服的时候搓衣服那样，揉好之后也醒30分钟
步骤9/14 点击查看大图
原色面团擀开
步骤10/14 点击查看大图
最后擀成一个长方形面片，放一边备用
步骤11/14 点击查看大图
南瓜面团同样擀开，擀成一个比原色面小一圈的长方形
步骤12/14 点击查看大图
把两块面重叠放到一起，可以在擀一下
步骤13/14 点击查看大图
然后码着一个边，卷起来，切成想要的大小
最后一步点击查看大图
切好放蒸笼上，醒发1-1.5个小时，冷水上锅蒸15分钟，出炉。食用

小贴士

南瓜泥一定要放凉了在用！太热容易烫坏酵母

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-07

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