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扬州炒饭的做法

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扬州炒饭

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第一次吃扬州炒饭就爱上它了，食材丰富米饭粒粒分明。自己学做美食以后，就经常变换着食材做给家人吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

隔夜米饭 3人份

、

土鸡蛋 2个

、

味极鲜酱油 2勺

、

熟油 1勺

、

洋葱半个

、

红萝卜 50g

、

午餐肉 50g

、

豌豆 50g

、

玉米粒 50g

、

盐适量

、

蚝油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
米饭里面打入一个鸡蛋，加入两勺味极鲜酱油和一勺熟油。
步骤2/15 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤3/15 点击查看大图
洋葱、红萝卜和午餐肉分别切碎。
步骤4/15 点击查看大图
锅内放水烧开，下入豌豆和玉米粒焯水至熟，捞出晾凉控干水分备用。
步骤5/15 点击查看大图
另一个鸡蛋打散，炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蛋液快速划炒定型，盛出备用。
步骤6/15 点击查看大图
炒锅继续倒入适量的食用油烧热，下入洋葱炒香。
步骤7/15 点击查看大图
下入红萝卜和午餐肉翻炒均匀。
步骤8/15 点击查看大图
下入拌好的米饭翻炒均匀。
步骤9/15 点击查看大图
下入豌豆、玉米粒和炒好的鸡蛋翻炒均匀。
步骤10/15 点击查看大图
放盐和蚝油调味。
步骤11/15 点击查看大图
扬州炒饭完成。
步骤12/15 点击查看大图
装在漂亮的小碗里。
步骤13/15 点击查看大图
拍美美哒照片！
步骤14/15 点击查看大图
拍完赶紧开吃。
最后一步点击查看大图
等不及了。

小贴士

拌米饭的油一定要用熟油，要不然米饭会有生油的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-06

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