蒜臺炒五花肉
这道菜很多人都爱吃,肥瘦相间的五花肉通过油煎后,大部分的肥油被逼出来了,吃起来一点也不油腻,搭配青蒜和青红辣椒,特别香!
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步骤1/10
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准备食材~
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步骤2/10
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蒜臺用半茶匙盐抓一下,这样炒的时候会保持翠绿。
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步骤3/10
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五花肉切好后,加一半茶匙盐和1汤匙料酒抓匀腌制15分钟。
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步骤4/10
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锅里热油,油稍微多些,下生姜,大蒜、蒜臺和青红辣椒一起翻炒几十秒盛出备用。
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步骤5/10
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锅里底油,下五花肉翻炒均匀。
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步骤6/10
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中火慢慢煎至五花肉变色,将大部分油逼出来。
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步骤7/10
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加入郫县豆瓣酱、白糖和胡椒粉,再次加入1汤匙料酒一起大火炒出红油。
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步骤8/10
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之前青红辣椒和配料一起倒入锅里,回锅,加入生抽。调入耗油,一起翻炒均匀。
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步骤9/10
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最后调入1.5茶匙盐调味即可出锅,趁热吃噢,非常香~~
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最后一步
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成品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-06
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