锅包肉
作为一个东北人怎么可能不对锅包肉上瘾，之前试过几次都失败了，一个是掌握不好水淀粉的浓度，再就是一直用番茄酱，没试过自己调糖醋汁。这次终于成功了。
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步骤1/6
里脊肉切片，放入适量酱油，料酒，少许盐，白糖，白胡椒腌制大约二十分钟。
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步骤2/6
肉腌制的过程中可以调好淀粉糊和糖醋汁。
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步骤3/6
腌好的肉均匀蘸上淀粉糊，再涂上一层淀粉。
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步骤4/6
锅内热油，油温八成热时，将肉片再挂一层淀粉糊后放入油锅煎炸定型。
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步骤5/6
将肉片定型后捞出，再次放入煎炸至金黄后捞出。
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最后一步
锅内留少许有，下入胡萝卜丝和姜丝爆锅，导入糖醋汁，家少许水淀粉，待汤汁浓稠，下入炸好的肉翻炒片刻出锅，撒少许葱丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-06
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