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香菜拌臭豆腐的做法

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香菜拌臭豆腐

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每一种美味都拥有着属于它们治愈心情的方式，无论从味觉还是从视角上，让我们静静享受这一刻

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10-30分钟 | 配菜(中级)

臭豆腐 8块

、

油 380克

、

香菜 225克

、

盐 4克

、

糖 2克

、

小米椒 4个

、

食用油 8克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材，香菜清洗干净，臭豆腐清洗干净
步骤2/7 点击查看大图
锅里放入水烧开放一点盐（放盐保持香菜翠绿），烫香菜快速地翻面
步骤3/7 点击查看大图
捞出放在备好的凉水（冰水）最好，翻滚一下捞出，挤干水
步骤4/7 点击查看大图
臭豆腐干切丁，（也可以把臭豆腐油炸一下，捞出切丁）香菜切小段
步骤5/7 点击查看大图
把香菜和臭豆腐丁放在碗里，面上放小米椒丁，盐，以及糖，然后点火锅里放入油烧热，把热浇在调料上搅拌均匀装盘。（也可以直接放香油搅拌均匀）
步骤6/7 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

香菜不能在开水里烫太久，时间一长就会变烂，在开水里快速翻滚一下就捞出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-06

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