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无烤箱版蛋糕——舒芙蕾的做法

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无烤箱版蛋糕——舒芙蕾

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 45g

、

泡打粉 3g

、

牛奶 20ml

、

鸡蛋 2个

、

酸奶 20g

、

混合坚果 5g

、

覆盆子 3个

、

砂糖 15g

、

玉米油 10g

、

黄油 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄蛋清分离
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄中加入玉米油和牛奶
步骤4/12 点击查看大图
再筛入低粉和泡打粉
步骤5/12 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒状
步骤6/12 点击查看大图
打发蛋清，砂糖分三次加入
步骤7/12 点击查看大图
将打发好的蛋清加入蛋黄混合液中，同样分三次
步骤8/12 点击查看大图
将混合好无颗粒物装入裱花袋中
步骤9/12 点击查看大图
锅中放一块黄油
步骤10/12 点击查看大图
将混合物从裱花袋中基挤出，掌心大小即可
步骤11/12 点击查看大图
2分钟后即可翻面，两面变得金黄后即可。
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煎好的舒芙蕾叠4层摆放，倒上酸奶，撒上坚果及水果，可以开始享用啦~

小贴士

一定要按步骤顺序来选择不粘锅，全程最小火分三次放入的步骤不可简化成一次，拌不均匀还会影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-06

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