酸奶奶酪派
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步骤1/16
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先称好派皮的材料。
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步骤2/16
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低筋面粉过筛,黄油切小块。
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步骤3/16
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左手用刮板细细的切割黄油,右手不断揉搓,把黄油和面粉揉搓成颗粒状。
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步骤4/16
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揉搓好的面粉倒入牛奶和糖。
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步骤5/16
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揉成面团,稍微揉圆就可以,不用揉太久。
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步骤6/16
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取一张油纸对折,把面团放在油纸中间,擀面杖依据模具大小把面团擀圆。
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步骤7/16
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油纸不怕粘,可以轻松取下面团。
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步骤8/16
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均匀的铺在模具上,四周用手指轻压派皮,使派皮紧贴派盘。
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步骤9/16
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然后用擀面杖在派盘上压一下,将多余的派皮拿掉。
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步骤10/16
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底部用叉子均匀扎出小孔,防止烤制时候派皮鼓起来。
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步骤11/16
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做内馅,这时候预热烤箱190度。
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步骤12/16
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做内馅,这时候预热烤箱190度。酸奶乳酪派的做法 步骤11软化后的奶油奶酪加入糖粉,用手动打蛋器打至顺滑。
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步骤13/16
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倒入酸奶,搅拌均匀。
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步骤14/16
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加鸡蛋,继续搅拌均匀。
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步骤15/16
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把乳做好的酪糊倒进派皮里。放进烤箱中层,190度烤15分钟转170度20分钟
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最后一步
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最后一步,装饰:表面取20克酸奶,均匀抹在内馅上,装饰一些水果,总之就是你有什么放什么就好了。
注意1:酸奶要选用浓稠一些的老酸奶。
注意2:因为内馅有鸡蛋,受热会膨胀,刚出炉的派,内陷会高高捧起,甚至有裂纹,正常啦!!凉了会自然回缩。不用担心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-06
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