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费南雪的做法

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费南雪

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费南雪Financier在法文中是美味甜点的意思，制作成长方形成为费南雪Financier。模具：规格：32.7*25.8*1.5Cm高

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

黄油 45g

、

杏仁粉 45g

、

糖粉 45g

、

蛋白 45g

、

蜂蜜 15g

、

低筋面粉 15g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
好好吃的费南雪组织图
步骤2/12 点击查看大图
准备好食材，黄油45g、杏仁粉45g、蛋白45g、蜂蜜15g、糖粉45g、低筋面粉15g。
步骤3/12 点击查看大图
黄油放入小锅内，中火一边加热一边搅拌。加热至冒出好多泡泡，变成深褐色关火。
步骤4/12 点击查看大图
蛋白、蜂蜜入容器内，搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
加入杏仁粉、细砂糖、低筋面粉搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
搅拌至飘带状态即可。
步骤7/12 点击查看大图
加入焦黄油，搅拌至融合，即完成费南雪面糊糊。
步骤8/12 点击查看大图
费南雪糊糊覆盖保鲜膜，静置半天，使其充分融合。
步骤9/12 点击查看大图
取出静置的面糊，搅拌一下，倒入模具中，填入8分满。
步骤10/12 点击查看大图
送入预热好的烤箱180度上下火烘烤12分钟至表面呈金黄色即可。
步骤11/12 点击查看大图
出炉后，即可脱模，背面也是金黄色。
最后一步点击查看大图
下午茶不错的选择费南雪。

小贴士

1、食材内杏仁粉可替换其它坚果粉，如榛果粉、核桃粉均可。 2、面糊静置时间我放了一夜，仅供参考。 3、最佳赏味期3天以内。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-05

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