冬笋烧鸡块
冬笋是我们日常饮食中常见的食材,冬笋的做法有很多:既可以生炒,又可炖汤,其鲜美滋味让许多食客为之倾倒。今天的这道冬笋烧鸡块算得上是家常菜中的经典,鸡肉吸收了冬笋的鲜香而愈发的软嫩细致,真会让人鲜得掉牙。
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步骤1/5
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鸡肉斩块,冬笋去皮盐水浸泡备用。
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步骤2/5
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炒锅放油,爆香姜蒜花椒。
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步骤3/5
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倒入鸡肉翻炒,炒至鸡肉金黄。
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步骤4/5
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加入切换的冬笋块继续翻炒,倒入调味料,加水没过鸡块,炖煮20分钟。
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最后一步
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出锅撒上辣椒丝葱花。
1.新鲜的冬笋一般会有点涩味麻嘴,最好在下锅前肏烫一下。
2.喜欢吃辣的可以放干辣椒,我是为了不破坏冬笋的鲜美,辣椒最后放的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-05
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