紫薯杂粮肉丸-宝宝辅食

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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

杂粮米饭 30克

、

紫薯 40克

、

猪肉 45克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：紫薯40克、猪肉45克、杂粮米饭30克。PS：今天用的是藜麦、小米、大米一起蒸的杂粮米饭，姐妹们平时焖米饭的时候，可以在大米中加上点杂粮米，比如荞麦米，黑米，糙米，小米都是很不错的。常吃粗粮，补充膳食纤维，有助于肠胃蠕动，就连家里的大人吃也是很有益处的。
步骤2/13 点击查看大图
将紫薯去皮，切成小片，放上蒸锅蒸15-20分钟，把紫薯蒸熟。
步骤3/13 点击查看大图
把蒸软的紫薯取出，用小勺压成泥。
步骤4/13 点击查看大图
猪肉切成小块。PS：如果宝宝不喜欢肉腥味，可以用姜片加水浸泡一下去腥。用柠檬汁来浸泡猪肉，也能起到去腥的效果。
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把猪肉放入搅拌机中，搅打成细腻的猪肉泥。
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将猪肉馅加入紫薯泥中，接着加入粗粮米饭。
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加入1勺玉米淀粉。tips：类似玉米，马铃薯，红薯这样的食物，淀粉含量非常高，所以一般的淀粉都是从这些食物中提取的，经常被用于烹调中，在超市就能买到。一般是用玉米淀粉，用来做丸子可以帮助粘合成型，比起面粉它更轻盈，不会像面粉那样出现死面，硬面，口感不好的情况。淀粉类食物相对是不容易引起过敏的，只要宝宝对马铃薯，红薯这些淀粉含量较高的食物不过敏，就可以在做辅食的时候酌情添加，淀粉属于调料的一种，没有添加剂的。使用的时候注意别添加太多，会影响口感的哟。
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别忘了加上2滴亚麻籽油，让肉馅润滑一些。
步骤9/13 点击查看大图
把所有食材搅拌均匀。PS：平时姐妹们想要制作的简单一些，可以直接戴一次性手套，把肉馅抓匀即可。
步骤10/13 点击查看大图
取少许肉馅，轻轻揉成小球。
步骤11/13 点击查看大图
看！这些就是做好的小球了。
步骤12/13 点击查看大图
把他们放入蒸锅，蒸15-20分钟，至熟透，就可以出锅啦！
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这样就做好啦

小贴士

食谱小叮咛如果小球蒸好出现散开的情况，可能是揉捏的时候不紧实，所以才会散开。在制作的时候揉捏的紧一些。小丸子也可以用煮的方法来制作，吃起来也能更润一些。姐妹们，其实辅食可以做的轻松一些，这样的小丸子里还可以随意加上些家里有的蔬菜哟~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-05

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