腌洋姜
现在是吃洋姜的季节了,看了好多菜谱,太麻烦了,又不好吃,所以俺就不藏私了
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步骤1/8
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挑选好的洋姜,大小一般大,白白的,俺的是自家种的,好的腌着吃,歹的就炒着吃
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步骤2/8
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洗洋姜,用这个工具,应该都见过吧,洗刷刷
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步骤3/8
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切洋姜,去头去尾,对半开,更好入味点,切好自来水冲洗一下,沥干水备用
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步骤4/8
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切辣椒
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步骤5/8
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密封罐开水烫洗一下
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步骤6/8
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码好罐,底下放点辣椒,接着放洋姜,辣椒,最后2勺盐,半勺味精,码罐注意量,不能太满了,9分满就可以了
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步骤7/8
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放纯净水,没有就用凉开水也可以,一定要满满的盖过洋姜,不然会变色的,盖上盖子,上下颠倒摇晃几下,让盐味精等融化,静止几分钟后,放冰箱,一天以后就可以吃了
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最后一步
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这是上一批的成品,昨晚吃完了,今天又弄了两罐哈哈,是不是比那些菜谱简单,辣辣的,嘎嘣脆,吃稀饭绝配,比什么泡菜、榨菜不知道好吃多少倍了
吃的时候,最好吃多少取多少(取时不能带入生水,我的罐子小可以不用在意哈哈),另外盐水一定要盖过洋姜,不然变色变黑不好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-05
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